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生煎野生菌的做法

生煎野生菌的做法

生煎法是把原料切成厚片,放在锅中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎时锅中油不能多,要两面煎黄。应具有外香脆内鲜嫩的特点。适宜生煎的有松茸,鸡枞,干巴菌,美味牛肝菌,虎掌菌等。

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