青头菌有红色的吗，青头菌的口感

野生青头菌的生长月份是每年的夏秋季，例如每年的6-9月份，在连续大暴雨后，出菇数量非常多，那么青头菌有红色的吗？青头菌的口感？


 

 

青头菌没有红色的，青头菌都是青绿色、白色的，然后有些菌盖上带着白色的龟裂状纹路，而有一种类似青头菌、外部紫色或者紫红色的菌子叫米汤菌，但是也有很多和青头菌类似的有毒的红色菌子，因此我们一定要在正规渠道或者平台购买青头菌，不要自己上山采摘看着好像类似的菌子，这样误食有毒的菌子的概率非常大。

 

如果不小心吃了有毒的菌子，那么一定要及时进行催吐、洗胃配合导泻，尽快排毒。可以在医师的指导下口服解毒剂，比如长托宁、阿托品，一定要给患者大量饮水，既可以促进呕吐，又利于尽快通过尿液排除毒素，还有稀释毒素的作用，最为稳妥、最有效的处理办法是及时赶到医院进行检查和治疗。

 

 

我们在购买新鲜野生青头菌的时候，一定要选择未开伞的花骨朵状青头菌，这个时候的青头菌味道最鲜美、口感最细嫩、营养价值也最高，随便加清水一煮，简单放点盐和油，这个汤就会鲜甜回甘，真的难以相信这汤水的鲜美度，而烹饪熟透后的青头菌，口感柔和，入口细嫩，香味悠长，带着浓郁的大自然清香气息，真的是人间至味。青头菌可以单独食用，也可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜类炒、烩、蒸、烧、煮。


 

好，青头菌可以辅助用于疏肝解郁。在中医上来说，野生青头菌有较好的疏肝解郁的效果。尤其是当人体在肝气不舒的情况下，那么人多会有心情烦躁、焦虑不安的情况出现，或者出现两侧胁肋隐痛、胀痛，或偏头痛，或者出现月经不调的情况。

 

另外，肝郁多能影响脾的功能，会造成伴有上述情形的消化不良症状。肝郁多化火，患者可自觉口干口苦，眠差多梦，有时有视物不清的情况。而野生青头菌具有“去肝经之火，散热舒气”的功效，那么就意味着对上述的症候有治疗作用。