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黑虎掌菌一听名字就觉得霸气，曾经它是中宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一，那么它有哪些惊人的营养价值呢？
黑虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓香味，干制后香味更浓，“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。
黑虎掌菌的营养价值：
黑虎掌菌富含蛋白质、多糖、铁、钙、矿物质等多种微量元素，据分析，每100克干品黑虎掌菌中含有17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。
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野生菌
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