黑牛肝菌怎么晒干

 

　　今天要说的就是黑牛肝菌，我们知道它是最香的菌子，煲汤、炖煮口口留香，吃了还想吃，有人就琢磨着把它晒干，因为晒干了它的香味更加的浓郁，煲汤更加好喝了，那么它怎么晒干呢？
 

 

　　黑牛肝菌的口味主要取决于新鲜度，一定要购买新鲜的黑牛肝菌，然后去泥，我们在除去表面泥土的时候可用刀轻轻刮净，用布擦净即可，不能用水直接清洗，因为水会带走它的香气，如果实在是弄不干净泥土，可以去掉大部分泥土后，用流水快速清洗，切记不能浸泡，清洗干净后，切片。
 

    然后放在太阳底下晒干即可，选择晾晒的天气一定要好，如果不好，就用炭火烘干也是可以。

    建议：现在市面上都有干品黑牛肝菌销售，因此在市场上购买即可，安全放心，而且不麻烦，自己晒可能会晒报废。

 

　　食疗价值：

 

　　营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌 止咳 补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

 

　　1、中医入药菌。入药有清热解烦，养血和中等功效。

 

　　2、对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效。