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菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点，多吃野生菌既饱了口福，又有养生的功效。那么今天我们要说的是红乳牛肝菌有哪些功效与作用。
红乳牛肝菌主要生长在云南，四川等地区，在对保健食品非常挑剔的欧洲国家十分风行，每年夏秋季采摘。红乳牛肝菌是我国远销欧美的著名食用菌品种之一。
红乳牛肝菌的功效与作用：
1、含蛋白质，维生素，纤维等，常食可通肠胃，治便秘，助消化，对减肥也有帮助。
2、具有美容养颜，清热解烦，养血和中，舒筋和血，补虚提神等功效。
3、具有抗流感病毒的作用。
4、其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。
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野生菌
"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构
