猴头菇的营养价值

　　猴头菇喜欢生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿的环境，而且还喜欢对称着长，只要发现一颗猴头菇，另外相对应的地方一定可以找到第二颗，就是那么神奇，而它因为长的像猴子的脑袋，被叫猴头菇，那么猴头菇有哪些珍贵的营养价值呢？
 

 

    营养价值：
 

　　猴头菇含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中，有7种氨基酸是必需氨基酸，是一般植物性食品所没有的。猴头菇中维生素的含量也十分高，其中维生素B1的含量是一般米面、蔬菜的30多倍；维生素B1的含量是香菇的10倍。

    每100克猴头菇中所含有的营养成分：

 

　　我们对猴头菇进行了分析，发现每100克猴头菇中含有水分93.3克，蛋白质2.1克，脂肪0.2克，灰分0.6克，碳水化合物0.7克，粗纤维4.2克，硫胺酸0.01毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸4毫克，维生素E 0.46毫克，钠175.2毫克，钾8毫克，钙19毫克，镁5毫克，磷37毫克，铁2.8毫克，锰0.03毫克，锌0.4毫克，铜0.06毫克，硒1.28微克，尼克酸0.2毫克。

 

　　可见猴头菇真的是营养丰富，因此我们可以多吃猴头菇。