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黑鸡枞菌可以说是鸡枞中的最佳，我们要吃就要吃黑鸡枞，每一种食材都有一种代表作，而黑鸡枞就是鸡枞菌的代表作，完全融合了鸡枞的美味，又展示了鸡枞菌不一样的味道，那么我们来看黑鸡枞应该怎么做。
其实做黑鸡枞的方法有很多，云南可以说是吃黑鸡枞最适合的地方，那么云南吃法就是炒食、清蒸、串汤，都能清香四溢、鲜甜可口，如果是油炸，那味道更为香脆爽口、回味无穷，这就是黑鸡枞的美味。
我们还可以做成黑鸡枞油，保存时间久，美味不减分。黑鸡枞油的做法比较简单。用黑鸡枞来榨油，油的量要淹过黑鸡枞菌为宜，等黑鸡枞菌变成了褐色的细条，基本上就可以了。等油温下去后，找个干净的罐子装起来，存到冰箱里，可以放很长时间。想什么时候吃都可以。
黑鸡枞油一般用来做调料，拌凉米线啊、煮面条啊、炒饭啊来上一点味道非常不错，有的人还喜欢直接当做一道小菜来吃。
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野生菌
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