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美味牛肝菌有着细腻的肉质和绝佳的口感，深受大家的喜爱和欢迎，那么优质的美味牛肝菌有哪些独特的特点呢？
可以算是优质美味牛肝菌的一个重要特点就在于鲜，只要足够新鲜才可以算的上是优质牛肝菌，而菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，菌肉细腻，菌伞半开、没有虫蛀的是最好的美味牛肝菌，因为只有符合这样的标准才算得上是优质美味牛肝菌。
 这样的美味牛肝菌最好
另外按美味牛肝菌的大小、菌伞的开放程度进行分类，可分为幼菇、半开伞菇、开伞菇等类别。半开伞也叫半开朵，味道是最好的；开伞菇就有些老了；而菌伞脱落的，弹性、韧性不强的就不能食用了。因此这也是美味牛肝菌的一大特点。
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野生菌
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