美味牛肝菌与其他牛肝菌的区别

　　在云南一到雨季就是吃不完的野生菌，而美味牛肝菌一定是人们的心头好，而它和其他牛肝菌有哪些区别呢？

 

　　1、叫法上的区别

 

　　我们一般叫美味牛肝菌为牛肝菌，虽然我们都知道牛肝菌是它们的统称，但是还是习惯性的只是在说一种菌子，虽然我们都知道它的名字叫美味牛肝菌，而对于其他的牛肝菌来说，就不会这样叫，它们都有各自的名字，像红乳、红葱、黑、黄牛肝菌等，美味牛肝菌也叫白牛肝菌。
 

美味牛肝菌（如图）

 

　　在红、白、黄、黑、美味牛肝菌中，只有美味牛肝菌是没有毒，其他的菌子或多或少有一定毒性，但是只要煮熟透，可以放心吃。
 

　　2、味道的区别

 

    白葱牛肝菌是世界著名食用菌，味道鲜美无比，其独特的香味和药用价值得到国内外消费者的盛赞。

白葱牛肝菌

 

　　美味牛肝菌（也叫白牛肝菌）味道鲜美，营养丰富。菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口。
 

美味牛肝菌

 

　　黄牛肝菌是国内牛肝菌中最畅销的品种，口感极好，菌香浓郁，爽脆可口。

黄牛肝菌

 

　　红葱牛肝菌肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌，有较浓郁的葱香味。
 

红葱牛肝菌

 

　　黑牛肝菌在欧洲，经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。
 

黑牛肝菌

 

　　红乳牛肝菌肉肥厚，细嫩洁，营养丰富，味微酸而香甜可口，干制品香味突出。
 

红乳牛肝菌

 

　　共同点：都营养丰富，且具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。还有抗流感病毒、防治感冒的作用。经常食用可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

 

　　总结：无论是哪一种牛肝菌都好吃，每一种都有他们的特色。