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我们在购买青头菌的时候，应该怎么挑选呢？对于新手或者不经常买菌子吃的人来说是一个难题，而且青头菌也比较少见，因此什么样的青头菌才是好品质的呢？
首先我们要看青头菌的生长地带，可食用的无毒的菌类多生长在清洁的草地或松树、栎树上，因为有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
然后是看形状，青头菌的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，而且品相大且厚实的为佳，表面光滑，摸上去手感好，有湿润感，
最后是闻味道，青头菌有种天然的香菇味道，只要我们仔细去看，一定可以买到好的青头菌。
新鲜青头菌的保存方法：
1、短期保存：放入冰箱保鲜室冷藏，可以保存一周。
2、长期保存：洗干净放入冰箱冷冻室保存，可以放置3个月。
青头菌完全无毒，营养价值很高，味道鲜美，是在云南赫赫有名的美食。气味甘甜，微酸，无毒，青头菌以鲜美著称，不仅对人体有许多好处，对眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气，对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好食疗作用。
本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
野生菌
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