冰冻松茸如何解冻才不流失营养

    一年当中总有那么几个月想吃到美味的新鲜松茸，但是刚好不在上市季节怎么办，我们如何解决在冬天也能吃到鲜松茸，其实有两种方法，一种是冻干松茸，一种是冰冻松茸，都可以轻松的解决我们的吃货欲望。

    冰冻松茸，简称冰鲜松茸、冰冻鲜松茸，俗称被冷冻过的鲜松茸！保留了新松茸的口感。当我们购买到冰冻松茸的时候，摸着这硬邦邦的松茸时，完全不知道应该怎么处理，因为直接用水浸泡是错的，小菌为你支招。
 

 

　　冰冻松茸的解冻方法：

 

　　1、自然解冻：即放在漏篮里让它在常温下自然解冻，这个解冻的时间比较久。
 

 

　　2、快速解冻：将冰冻松茸用可食用的密封袋密封或者直接用袋子隔水浸泡，然后用热水浸泡2-5分钟，可以让其更加快速的解冻，这也是最好的解冻的方法之一。
 

方法一：用可食用的密封袋密封松茸浸泡



方法二：用袋子隔水浸泡松茸
 

　　3、不解冻：直接像切冻肉一样，能切动的时候进行改刀，然后烹饪，如果是煲汤、火锅的话，直接可以不解冻放进去煲汤，不影响口感。

 

　　冰鲜切片松茸是夏秋季鲜松茸出菇时制作的松茸加工品，由于鲜松茸时间短，一年中有7个月的时间品尝不到鲜松茸，在这期间，为了松茸粉们的口福，才制作出冰鲜切片松茸等一些列产品。

 

　　冰鲜切片松茸是将鲜松茸切片后放入零下25℃的冷库中冷冻12小时而成。每片厚度约4mm，长度分为3—5cm、5—7cm、7—9cm，每盘的重量分为200g和250g。冰鲜切片松茸不添加任何防腐剂，不添加水分，片片雪白如玉，口感润滑如鲍鱼。无菌加工，食用时不用再清洗。