小羊肚菌是什么

　　我们都知道羊肚菌是什么了，那么小羊肚菌是什么呢？相信很多人都不知道。
 

 

 

　　小羊肚菌的拉丁名字是Morchella deliciosa Fr.，中文别名又叫小美羊肚菌，主要分布在甘肃、山西、福建等。

 

　　小羊肚菌的子囊果较小，高4-10cm。菌盖圆锥形，高1.7-3.3cm，直径0.8-1.5cm，凹坑往往长圆形，浅褐色，棱纹常纵向排列，有横脉相互交织，色交凹坑，边缘与菌盖连接一起。菌柄长2.5-6.5cm，粗0.5-1.8cm，近白色至浅黄色，基部往往膨大且有凹槽。子囊近圆柱形，300-350μm×16-25μm。子囊孢子单行排列，椭圆形，18-20μm×10-11μm。侧丝有分隔或分枝，顶端膨大，粗11-15μm。

 

　　小羊肚菌可以食用，而且味道十分鲜美，药用和羊肚菌一样，都是具备高营养价值，含有人体必需的氨基酸，有异亮氨酸 、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氮酸、苏氨酸、缬氨酸等7种。今缺色氨酸。可用菌丝体进行深层发酵培养。