今天介绍的这道羊肚菌排骨汤，具有补肾、补脑、提神等功效，营养丰富，适合多种人群，还具有益肠胃的功效，可以治疗消化不良等症，老少皆宜，汤水鲜美。
羊肚菌排骨汤的做法：
主料：羊肚菌40克（干品或者鲜品）；
辅料：排骨1根，枸杞8g；
调料：盐适量；
步骤：
1、将干品羊肚菌浸泡在45度的温水30分钟，沥干水分，沉淀出原汤备用，将羊肚菌用清水冲洗干净；
2、将枸杞提前泡发；
 3、排骨洗净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇去浮沫的肉汤保留。 
4、将排骨放入高压锅中，加入清水、原汤、肉汤，羊肚菌也加入，煲25-30分钟，等出锅前加入盐即可。
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