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我们现在习惯叫的羊肚菌，其实只是一个统称，包含着不同的品种，截至目前，全球接近有69个系统发育学种，包括：粗柄羊肚菌、尖顶羊肚菌、黑脉羊肚菌、美味羊肚菌、庭院羊肚菌等。
不同羊肚菌品种的生态环境、生长区域是不同的，如低海拔平原的河南、山东、安徽等地，大多以黄色的粗柄羊肚菌、羊肚菌为主，而云贵川地区则拥有丰富的野生资源，生长着最好的羊肚菌，因此最好的羊肚菌在云南。
而小菌今天要说的黑脉羊肚菌，就是其中一种，很多人不知道黑脉羊肚菌是什么，也不知道它到底能不能吃，其实它是可以吃的哟，而且很美味哟。
黑脉羊肚菌拉丁学名叫Morchella angusticeps Peck，是羊肚菌属，主要喜欢生长在生云杉、冷杉等林地上，且大量群生。
分布地区：
黑脉羊肚菌分布于新疆、甘肃、西藏、山西、内蒙古、青海、四川、重庆、湖北、云南等，属云南的最好。
形态特征：
黑脉羊肚菌的子囊果中等大，高6-12cm。菌盖锥形或近圆柱形，顶端一般尖，高4-6cm，粗2.3-5.5cm，凹坑多呈长方圆形，淡褐色至蛋壳色，棱纹黑色。
总结：是一种可以食用的野生菌，味道鲜美，属重要的野生食用菌。具备有助消化，益肠胃，理气的功效，而且还可以用菌丝体进行深层发酵培养，这就是人工栽培菌种，就是依靠野生的菌丝体来实现。如果买了干羊肚菌不知道怎么泡发，推荐：“干羊肚菌的泡发方法以及时间”。
本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
野生菌
"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构
