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虫草花有着很多的营养，我们最常用来就是煲汤，虫草花有着很多好处，我们在搭配食材的时候有什么需要注意的呢？像虫草花的禁忌是什么呢?
我们在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内，不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美，加入了味精会破坏它的鲜。
另外体质有寒热之分，偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草性味甘温，如果盲目进补虫草，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状，因此要看体质来进补，体寒者可以吃。
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