黑虎掌菌炒虾仁做法简单，属于家常菜，适合每一个在家做饭的人，整道菜不仅鲜甜还鲜香。
黑虎掌菌炒虾仁的做法：
主料：新鲜黑虎掌菌100克；
辅料：瘦肉一块，青、红椒各一个，虾10个；
调料：蒜4个，姜一块，油、生抽、盐、淀粉适量；
步骤：
1、将新鲜黑虎掌菌洗干净，切片，然后锅里放水，煮开，将黑虎掌菌过一下水，捞起沥干水分备用；
2、瘦肉洗干净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制一会；
3、青、红椒洗干净切丝，虾处理干净，煮熟去壳；蒜、姜切丝备用；
4、热锅放油，将蒜、姜、青红椒爆香，加入瘦肉翻炒到变色，加入虾仁、黑虎掌菌翻炒均匀，然后加入盐、生抽翻炒均匀即可起锅。
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