黑牛肝菌蒸蛋爽滑鲜嫩，不仅是大人喜欢吃，小孩子也非常的喜欢这道菜，吃饭都吃的格外多，而且营养价值还很高。
黑牛肝菌蒸蛋的做法：
主料：干黑牛肝菌30克；
辅料：腊肠半根，鸡蛋3个；
调料：葱花、盐适量；
步骤：
1、先将黑牛肝菌用冷水冲洗干净，然后再泡发20分钟，然后切碎备用；
2、腊肠切碎备用；
3、鸡蛋打碎，兑入1:1的水，去除表面的蛋沫，放入适量盐，搅拌均匀；
4、放入黑牛肝菌和腊肠搅拌均匀；
5、蒸前封层保鲜膜，然后上锅蒸15分钟，大火煮开然后中小火慢蒸，最后撒上葱花即可。
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