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牛肝菌有很多种类，今天我们来说其中两种，黄牛肝菌和黑牛肝菌哪个好？
 黄牛肝菌
黄牛肝的外部颜色是黄色，菇体肥大，肉质细嫩，子实体大型；有很好的药用效果，有清热除烦，养血，追风散热，补虚提神等功效。还有抗流感病毒和防治感冒的作用。现代医学研究还证明黄牛肝可抑制癌细胞生长、防治感冒。
 黑牛肝菌
黑牛肝菌的外边和菌肉都是黑色的，而且味道鲜美，是最香的牛肝菌之一，其营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌，止咳，补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。如果入药，有清热解烦，养血和中等功效。
如果你问我它们两种牛肝菌到底哪一种好？还真的不好说，因为它们各有优势，各有千秋，都深受人们的喜爱，味道也各不相同，是餐桌上必不可少的佳肴，其营养价值和功效也非常多，因此它们都好。
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