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我们在烹饪黄牛肝菌前，需要将购买回来的干品黄牛肝菌进行泡发，而泡发方法也不是随便泡的，有讲究。
干品黄牛肝菌的泡发方法：
1、如果购买回来的黄牛肝菌是没有剪泥脚就晒干的，那么需要将泥脚去掉，然后用流水冲去表面的浮尘；
2、用温水或者冷水浸泡30分钟即可，用冷水泡，容易变色，一般建议用温水浸泡就不会变色了，变色是属于正常现象。
3、浸泡好的黄牛肝菌再用清水清洗干净即可。
 
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