|
野生鸡油菌性味甘、寒，属于寒性食物，可以搭配生姜一起烹饪，具有清目、利肺、益肠胃的功效。那么鸡油菌的味道很奇怪吗？鸡油菌有苦味吗？
 一、鸡油菌的味道奇怪吗
不会，野生鸡油菌又称杏菌，最明显的特征是有杏香味，这是其他野生菌所没有的味道，这也是鸡油菌的独特魅力之一，带着淡淡的杏仁香味和桂花的香味，不是奇怪的味道，如果我们购买的新鲜鸡油菌味道很奇怪，如腥味、臭味、异味、怪味等，那么说明我们购买的新鲜鸡油菌已经变质了，不能食用。
 二、鸡油菌有没有苦味
没有，无论是新鲜鸡油菌，还是干品鸡油菌、冰冻鸡油菌，只要是正常的，那么就不会出现苦味，而是带着独特的杏仁香味、浓郁的牛奶味、淡淡的桂花香味；如果我们购买的鸡油菌出现发苦的情况，那么说明我们购买的鸡油菌是坏的，不能食用发苦的鸡油菌，否则会引起肠胃不适，严重的可能出现中毒等情况，发苦的鸡油菌说明鸡油菌可能被细菌、微生物等感染了。
 三、鸡油菌有假的吗
有，鸡油菌也有真的和假的，但是市面上没有人用假的鸡油菌冒充真的鸡油菌，因为这种假的鸡油菌不能食用，带着浓烈的化学物质或毒药的味道，真的鸡油菌带着独特的杏仁香或者桂花香，假的鸡油菌一般都是橙色，菌褶颜色是更暗淡的橙色或者白色，菌柄通常也稍微暗一些，菌褶皱像平菇一样；真的鸡油菌为黄色、蛋黄色、橙黄色，主要色调偏黄色系，菌褶皱像皮肤或静脉，菌盖边缘带着内卷。
本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
野生菌
"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构
