双椒拌双耳具有补中益气，补血养颜的作用，黑木耳的蛋白质含量是牛奶的六倍，铁元素是肉类的100倍，而金耳的营养价值远远高于黑木耳，强强联手，口感酸辣，非常开胃。
双椒拌双耳的做法：
主料：干金耳50克，木耳50克；
辅料：小米椒5个，青椒1个，蒜4个；
调料：盐，生抽，香油，鸡精，醋，辣椒油，花椒油适量，葱一根；
步骤：
1、将木耳泡水半小时，干金耳泡5小时，却掉根部，先净，放入沸水煮一分钟捞起备用；
2、盘子里放入少量盐，生抽，香油，鸡精，醋，辣椒油，花椒油，葱、蒜，切好的三五个小米辣，一个青辣椒，搅拌均匀，再放入木耳和金耳搅拌即成。
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