喜欢各种食材融合在一锅汤里的感觉，像原本互不相干，最后水乳交融，如这山里的竹荪、云耳，地里的淮山，还有海里的淡菜贝，这是一碗口味清鲜的汤，竹荪、云耳、淮山都是淡味的食材，把重点给了深海的淡菜君，和排骨一起炖，清甜之余，清轻鲜香。
竹荪云耳淡菜排骨汤的做法：
主料：竹荪3个、淮山4片、淡菜（海虹）10克、云耳2个；
辅料：排骨一根；
调料：姜2片，盐适量；
步骤：
1、所有食材提前10分钟浸泡，竹荪剪成段，洗净沥干水分放进汤锅；
2、排骨洗净切块飞水，滚水中煮3分钟左右，去除血沫冲洗干净放入汤锅；
3、加入两片生姜，10-12碗清水，大火煮滚转小火煲2个小时即可；
4、如果用电饭锅可以放入10-11碗水，电炖锅放入8碗水即可；
5、电饭锅选择炖汤或养生汤档，电炖锅设定三小时即可；
6、出锅加入少量食盐调味即可。
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