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每年只要一下雨就会期盼着野生菌的到来，也期盼着鸡枞菌的到来，一种美味的纯天然的味道，但是一过了鸡枞菌的季节就吃不到美味的鸡枞菌了，因此有人将鸡枞菌做成鸡枞油，这样可以吃的时间也变长，而有些人将鸡枞菌晒成干品，这样无论在什么季节，都可以吃到鸡枞菌，那么鸡枞菌如何干制。
其实方法很简单，就是将鸡枞菌清洗修剪干净，然后放到太阳下自然晒干，而不是采取熏干等，只有自然晾晒的鸡枞菌才能保存美味。
其实干的鸡枞菌从根本上来说比湿的鸡枞菌在味道上要鲜美一点，因为鸡枞菌在晒的时候把里面多于的水分给蒸发掉了，其保留下来的味道会比较香。每一年总有几个月是非常适合晒野生菌。
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野生菌
"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构
