黑鸡枞菌可以说是鸡枞中的精品，味道鲜美，胜过鸡肉，而且黑鸡枞和简单的辣椒搭配就可以非常的出众。
炒黑鸡枞菌的做法：
主料：新鲜黑鸡枞80克；
辅料：干辣椒30克；
调料：花雕酒、白砂糖、胡椒、盐适量；
步骤：
1、黑鸡枞菌去掉泥脚，在流水下冲一下，甩干水分；
2、干辣椒切圈，放入炒锅，小火炕出味儿。倒油，小火继续煎，待出香辣味，下入黑鸡枞菌，转大火翻炒。等温度上来后，沿锅边烹一点花雕酒，撒一点白砂糖，继续大火翻炒几下；
3、加盐调好味，关火，撒胡椒粉，翻拌均匀，装盘。
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野生菌
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