鸡枞菌豆腐汤可以说是云南的一道名菜，此汤具有滋阴润肺、生津养胃、补肾嫩肤，补虚损的功效，适合有胃病者食用。
鸡枞菌豆腐汤的做法：
主料：鸡枞50克（干品或者新鲜）；
辅料：豆腐200克；
调料：大葱3克、酱油2克、大蒜(白皮)2克、盐2克、植物油15克；
步骤：
1、干品鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片；
2、将豆腐切成小块备用；
3、锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜（切末），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱（切末）、酱油、盐即可。
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