红菇开伞好还是不开伞好，营养上有没有区别

时间:2018-05-14 18:26来源:中国野生菌网作者:山味山珍点击: 次

未开伞的红菇是最好的。

红菇一般分为未开伞、开伞，二者有着明显的区别，在营养、味道上都有着明显的区别。

1、未开伞的红菇：

品质上乘的红菇，都是未开伞的红菇，清香扑鼻，吃起来味道鲜美，没有渣，营养价值高。

未开伞的红菇

2、开伞的红菇：

开伞且菌褶都完全撑开的红菇代表老了，随着红菇朵慢慢展开营养是慢慢流失，直到红菇伞盖长大开叉变色，基本就没有营养价值了，所以红菇在生长初期是营养口感最佳时期，这个阶段红菇并不大。

开伞的红菇

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