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我们叫大红菌又叫红菇，是一种红色具有补血功效的野生菌，尤其适合孕妇、产妇吃，一般都是做成干制品，这样一年四季都可以吃到。
如果是当季的时候，一定是购买新鲜的红菇吃，味道那叫一个鲜。如果寒冷的冬天，来上一碗红菇炖鸡汤，立马驱寒保暖，整个人心情都是美美哒。
那干品大红菌可以用冷水泡发吗？一般干品野生菌，我们都建议用冷水泡发，这样不会破坏它本身的营养和口感，虽然冷水泡发时间长，但是却是最好的泡发。而且泡发的水不要倒掉，可以用来煲汤，里面都是营养。
大红菌瘦肉汤的做法：
1、第一步:浸泡
干大红菌，清洗后，清洗后用冷水泡三小时左右，水会变红色，这是真大红菌本身的自然颜色。
2、 第二步:准备瘦肉
一小块瘦肉，切成一小块一小块用油和盐腌制几分钟。
3、 第三步:下锅、炖盅后加水
把泡好的大红菌撕成小块放进炖盅后加水。
4、 第四步:准备姜片、党参及放进炖盅
把一片生姜切成3小块，党参切成一小段一小段，然后放进炖盅，
5、 第五步:洗虫草花及加盐
在之前把虫草花洗干净，然后放进炖盅，然后再放上少许食盐，盖好盖子就可以炖大红菌汤。
6、 第六步:加枸杞、陈皮
在炖了一个小时后，把枸杞洗干净，一小块陈皮清洗好放进炖盅里。
7、 第七步:炖1.5小时
全部材料都放好了，再炖上1个半小时就做好大红菌汤了。汤色暗红色的。
 本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
野生菌
"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构
