干巴菌怎么保存

　　干巴菌是属于云南特有的野生食用菌，有着非常好吃的味道，也有着非常好的营养价值，那么它们应该如何保存呢？
 

 

　　如果购买了新鲜干巴菌，我们可以放在比较干燥的地方，要擦干水分保存就可以了，可以把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可。
 

 

　　我们可以将鲜干巴菌削去根部带土外皮，整理成大小基本一致的条状，用清水洗涤后再用盐水浸泡5—9天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡，保鲜液按干巴菌加水总重量的10－25%称取食盐，1－4‰称取苯甲酸钠和1－4‰称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，经一个月浸泡后即可取出包装作为产品。保鲜期在10个月以上。这个方法就有一点难度了，还是直接第一种方法比较好，或者直接吃了也是非常好的办法。

 

　　如果是干的干巴菌，保存就非常的简单了，我们只要保存在干燥的地方就好，不要潮湿霉变就好。

      如果是冰冻干巴菌，直接放在冰箱冷藏即可。