香辣黄牛肝菌是一道湘菜，喜爱辣椒的人士一定不要错过这道菜肴，非常的有嚼劲和味道，仅仅只是闻味道，口水就直流。
香辣黄牛肝菌的做法：
主料：新鲜黄牛肝菌400克；
辅料：干辣椒10克、花椒5克，陈皮5克；
调料：生姜10克、蒜子20克，蚝油20克、生抽20克、食用油80克；
步骤：
1、将鲜黄牛肝菌处理干净后切块备用；
2、生姜切片，蒜子去皮备用；
3、净锅热油先将牛肝菌炸熟，然后煸香葱姜蒜；
4、再将锅烧热，热油将干辣椒、花椒、陈皮煸香，同时加入牛肝菌，再加入其他调味料后大火烧开转小火，烧至出香味即可大火收汁，装盘。
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