牛肝菌炖鸽子的一道养生汤品，乳鸽和牛肝菌都含有非常丰富的营养，可以给人体补充多方面的营养，老鸽肉中的含氮浸出物会比较丰富，味道更鲜香，同时，牛肝菌的滋味也是鲜美无比，两者一起炖汤，除了营养互补，肉类香味和菌类的鲜味充分融合的口感也是非常棒。
牛肝菌炖鸽子的做法：
主料：老鸽一只，新鲜美味牛肝菌20g；
辅料：花雕酒50g；
调料：姜片、盐适量、胡椒粉适量；
步骤：
1、将鸽子处理干净洗净，滚水飞水，用开水焯过的鸽子用热水炖营养才不会流失，牛肝菌洗净备用；
2、在砂锅中放入清水，将鸽子、牛肝菌放入锅内，再加入姜片，胡椒粉，花雕酒，煲1.5个小时，出锅时加入盐即可。
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野生菌
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