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新鲜青头菌的吃法很多，可以单独成菜，也可以和其他蔬菜、鱼类、肉类甚至是各种海味相搭配。那么青头菌的功效和禁忌有哪些？青头菌的热量高吗？
 一、青头菌有哪些功效作用1、增强人体免疫力
青头菌含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，食用后，可以满足人体所需的营养元素，有助于提高人体免疫力。
2、清肝明目
青头菌含有丰富的多种维生素，能保护眼睛组织、结构、维持眼睛视紫质的正常效能，可以用于治疗肝热目赤、目暗不明。
3、理气解郁
中医常说气郁则百病生，这是因为我们体内的气机一旦郁滞就会堵塞经脉、阻碍气血水液的流通，而青头菌具有理气解郁的功效作用，可以用于治疗妇女肝郁内热、胸闷不舒。
 二、青头菌的禁忌
青头菌是一种珍稀的野生菌类食材，可以和绝大多数食材一起烹饪，不会出现相克的情况，也就是没有需要特别注意的食用禁忌，但是，在食用青头菌的时候，不能同时喝酒，这主要是因为：青头菌含有丰富的营养成分，怕青头菌含有的某些营养成分可能会与酒中的乙醇发生化学反应，可能生成对人体有毒的物质，从而会引发人体中毒或者肠胃不适的情况。而且喝酒也伤身，建议喝汤水更佳。
 三、青头菌的热量高不高
不高，青头菌属于高营养、低脂肪、低热量的珍稀野生菌类食材，还是一种中药材，具有非常好的药用价值和食疗价值。例如：以每100克新鲜青头菌可食用部分来计算，热量大概是15大卡，属于低GI食物。
非常适合绝大多数人群食用，尤其是减肥人群，食用后，不会出现发胖的情况，因为青头菌含有丰富的膳食纤维，具有通便排毒等作用，另外，青头菌含有的营养成分还可以补充身体所需的营养，例如：新鲜青头菌含有的丰富蛋白质，可以起到增加肌肉、提高机体免疫力的作用。
本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
野生菌
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