金耳红腰豆焖鲍鱼是焖菜中的小资派，补中又带着小资心，冬日进补，健康和美味萦绕舌尖。
金耳红腰豆焖鲍鱼的做法：
主料：冰冻金耳200克；
辅料：红腰豆100克，鲍鱼8个；
调料：生抽、盐、糖、料酒适量；
步骤：
1、提前将干品金耳泡发开，最少6个小时，然后用冷水冲洗干净，撕成小块，焯水，捞出备用；
2、将鲜鲍鱼宰杀后冲洗干净，焯水，捞出备用；
3、红腰豆浸泡4小时以上，再用水煮至软熟；
4、热锅，下油，下红腰豆、金耳、鲍鱼，加盐、糖、料酒、生抽，翻炒均匀，加入适量水，慢火焖至入味，汁收8成干即可。
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