松茸炒松板肉味道鲜美，菌香浓郁，另外要注意的是松板肉因油脂及肌肉分布均匀，即使烹煮时间较长亦不会韧。
松茸炒松板肉的做法：
主料：干品松茸30克；
辅料：胡萝卜1根，松板肉一块；
调料：淀粉、生抽、油、盐适量；
步骤：
1、干松茸先用冷水浸泡10分钟，菌身稍软后倒去水清洗干净，另外用水浸泡约20分钟，浸泡的水不要倒掉备用；
2、松板肉解冻后洗净，切成条，加入适量盐、油、生抽搅拌均匀，腌5-10分钟，备用；
3、胡萝卜洗净后削皮，切成薄片备用；
4、将油烧热，加入松板肉，分别两面稍微煎熟，接着加入松茸及胡萝卜翻炒，最后以泡松茸的水打芡汁，加入适量盐即可。
本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
野生菌
"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构
