石斛可补五脏虚劳，竹荪可强身健体，老鸭能滋五脏之阴，三者的结合，就是一道滋补的养生汤。
石斛竹荪老鸭汤的做法：
主料：新鲜竹荪60克，石斛10克；
辅料：鸭子半只，
调料：老姜1小块，葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1或1/2茶匙；
步骤：
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，葱切小段；
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内；
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时；
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙；
5、1小时后打开锅盖，调入盐，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。
说明：竹荪去掉头部和网状部分，可以去除异味，如果吃的惯得人可以不用去除。
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