大家都说竹荪难处理有异味，其实我们只要去除掉竹荪的头部和伞状部分，就可以轻松去除异味，做出美味的竹荪菜肴，那就赶紧来试下这道双菇竹荪。
双菇竹荪的做法：
主料：新鲜竹荪60克；
辅料：蘑菇4片，水发冬菇40克，绿菜叶50克，番茄50克；
调料：精盐3克，味精2克，姜末10克，香油5克，植物油25克，高汤适量；
步骤：
1、将新鲜竹荪洗净去沙沥干水分，切成长方块；蘑菇、冬菇洗净切片，西红柿去皮、籽，洗净切片；绿菜叶洗净切段；
2、炒锅入油烧至五成热加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪及西红柿，烧滚后再加精盐、味精和姜末，投入绿菜叶略烧一下，浇上香油，装入大汤碗即成。
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