竹荪蛋烧鸡选用新鲜竹荪蛋，具有浓郁的菌香味，搭配鸡肉，油而不腻，有嚼劲。
竹荪蛋烧鸡的做法：
主料：新鲜竹荪蛋4个；
辅料：鸡肉一块；
调料：姜1个，葱一段，蒜一个，盐、胡椒粉、芝麻适量；
步骤：
1、将新鲜竹荪蛋洗净切块备用，鸡肉洗净切成小块备用；
2、热锅中放油，油热后放入葱段、蒜片、姜片炒香，再放入切好的鸡肉块炒熟；
3、放入竹荪蛋翻炒，加入盐、胡椒粉调味，再加适量水烧开，直到肉烧软后即可出锅。
4、撒上葱花、芝麻点缀即可。
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