竹荪蛋凉拌灯笼辣椒味道酸、辣、鲜，很有弹性，闻起来具有湿润香味的诱人感觉。
竹荪蛋凉拌灯笼辣椒的做法：
主料：新鲜竹荪蛋10个；
辅料：红色灯笼辣椒5个；
调料：蒜一头，姜一块，葱花、生抽、陈醋、花椒油、盐、油适量；
步骤：
1、将新鲜竹荪蛋去除外壳，清洗干净，然后下清水煮5分钟，捞起来用冷水冲洗干净，切花刀，然后上锅蒸20分钟；
2、灯笼辣椒洗干净，切成条，然后下锅里过一下，熟了捞起备用；蒜、姜、葱花切碎；
3、碗里放入竹荪蛋、灯笼辣椒、蒜、姜、葱花、生抽、陈醋、花椒油、盐、少许油，搅拌均匀，腌制一会就可吃了。
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