竹荪蛋辣椒汤是一道新颖菜肴，将竹荪蛋和辣椒一起搭配，而辣椒的辣味可以掩盖点竹荪蛋的泥土腥味，只留下鲜味，适合一定要去除竹荪蛋里面的黑色部分的人群，因为这个黑色部分都是营养啊，千万不要浪费，如果是这样做的话，就没有那样的味道了，还保留了营养。
竹荪蛋辣椒汤的做法：
主料：新鲜竹荪蛋6个；
辅料：青红辣椒各1个，五花肉一块；
调料：盐、油适量；
步骤：
1、将五花肉洗干净，切片；热锅放油，将五花肉煎至断生，然后装起备用；
2、新鲜竹荪蛋洗干净，切小块备用；
3、青红辣椒洗干净，切小圈；
4、锅里加入适量清水，煮沸，然后放入五花肉、竹荪蛋，搅拌均匀，煮至再次沸腾时，加入青红辣椒，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火起锅。
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