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在烦闷的天气里，最好来一份汤品，而煲汤有时候也会是一种乐趣，而我们在煲鸡汤的时候要什么时候放虫草花才最佳呢？
我们在清洗虫草花的时候，不要清洗太久，如果足够干净，不需要清洗，直接可以煲，因为上面有真菌孢子粉，营养价值高，如果实在是要洗，就可以用流水冲洗下即可。
煲鸡汤放虫草花的最佳时间：
宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右，因为虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，现在大家知道了吧。
虫草花煲汤的最佳做法：
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。
虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，只需要一点盐即可，因为汤的味道已足够鲜美。
本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
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