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我不说之前，大家都不知道什么是红菇，但是我说了之后大家就都知道红菇是什么了。红菇又叫：正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇等。
环境特征：
属于真菌植物门、担子菌纲、伞菌目，红菇科，生长在树底下的虎伯寮正红菇，主要在夏秋季林中地上群生或单生，是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌，也是天然的野生食用菌，有着惊人的功效与作用。其营养价值很高，一般人都可食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
大红菌的种类有：正红菇 (Russula vinosa )、大红菇 （R.alutacea）、红菇 （R.lepida） 和大朱菇（R.rubra）等，其中以正红菇品味最佳，正红菇在云南分布最广，产量最多，也最为有营养和价值。
 外形特征：
菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹，大红菌以朵大脚粗，颜色深红者为佳。朵小脚细有苦辣味的红菌是有毒的，不能吃。
 味道： 红菇香味独特浓郁，香甜可口，吃法可煮清汤，煮鸡，炒、焖等，记住一定要煮透，特别是炒吃的，一定的焖煮透，其味较之其他菌类鲜甜可口嫩滑。 营养价值：
红菇是菌中之王，营养丰富，含有5种多糖，16种氨基酸和28种脂肪酸，还富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素B等营养元素，能有效的预防疾病，促进血液循环，健脑补脑，还能预防癌症的发生，有安神补血作用，特别适合产妇及贫血者食用。
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 本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
野生菌
"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构
