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黑牛肝菌被誉为最香的牛肝菌，并不是浪得虚名，而松茸被誉为国宝级养生食材，也不是空穴来风，那么它们二者谁更好呢？
 黑牛肝菌（干品）
1、外形区别：
松茸和黑牛肝菌长的完全不同，请看图：
黑牛肝菌：
 松茸： 
2、营养区别：
如果非要它们一较高下，松茸更胜一筹，具有口蘑基酸和松茸醇等59种天然物质，理气化痰、提高人体免疫力，抗癌防癌，具有很高的药用食疗作用；而黑牛肝菌含有大量蛋白质和18种氨基酸，对贫血，体虚，头晕，耳鸣有显著的疗效。
可见它们二者都有自己独特的功效，因此无论是吃哪一个，都可以为人体补充充足的营养，而且它们的口感都不差，都各有特色，就像你问我，鸡蛋和鸡肉哪个好吃，其实各有千秋，有人喜欢吃鸡蛋，有人喜欢吃鸡肉，就是那么简单，根据自身的需求吃不同的美食就是最好。
干黑牛肝菌的泡发方法：
放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质；再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然发胀，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或煲或炖。
  本文热门关键词： (责任编辑：山味山珍) |
野生菌
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