不想做菜，那就给自己做一个蒸饭，菜和饭一次性搞定，这道红乳牛肝菌蒸饭，做法简单，味道鲜美，营养丰富，常食可通肠胃，治便秘，助消化，对减肥也有帮助。
红乳牛肝菌蒸饭的做法：
主料：干红乳牛肝菌30g，腊肉50g；
辅料：泰国香米200克，胡萝卜1根；
调料：橄榄油1汤匙，盐1茶匙，香葱1根；
步骤：
1、干红乳牛肝菌洗净用温水浸泡涨发，浸泡的水沉淀备用，红乳牛肝菌去杂质洗净后切成小片；
2、腊肉放锅中煮或蒸20分钟，放凉后切小丁；
3、香米洗净加适量泡菌水；
4、放入牛肝菌、腊肉丁，胡萝卜丁，拌入橄榄油和盐，小锅中铺满洗干净的粽叶， 加入拌好的蒸饭料，将粽叶折起来包好米，用牙签封口；
5、将小锅放入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至气阀冒气，换至保温档15分钟至米饭蒸熟，出锅时撒上葱花即可。
说明：泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭用既营养，菌香味也更浓，也可以直接用电压锅做。
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