今天教大家做一道家常菜：清炒红乳牛肝菌；味道醇香，肉质滑嫩，味道比牛肝还好吃，这就是红乳牛肝菌的魅力。
清炒红乳牛肝菌的做法：
主料：干品红乳牛肝菌60克；
辅料：青菜150克；
调料：牛高汤200克，姜一块，酱油、盐、水淀粉适量；
步骤：
1、将干品牛肝菌清洗干净尘土，再用温水泡发，泡发好再清洗干净；
2、青菜洗干净，准备牛高汤；
3、把青菜撩水，捞出晾凉，锅里放油炒香姜末，放入牛肝菌翻炒半分钟，导入牛高汤，加入盐，中小火炖5分钟；
4、汤汁快收干的时候放入青菜，然后放入生抽，加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
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