今天教大家做的这道凉拌红乳牛肝菌，要点是牛肝菌一定要用水煮熟再凉拌，因为没有熟是不能吃，记住这点就可以了。
凉拌红乳牛肝菌的做法：
主料：新鲜红乳牛肝菌100克；
辅料：辣椒20克，香菜适量；
调料：姜一块，蒜一个，糖、香醋、东古酱油、辣鲜露、油、盐适量；
步骤：
1、将新鲜红乳牛肝菌清洗干净，然后用沸水煮熟，捞出，放凉；
2、将辣椒切段，姜、蒜切小块，把红乳牛肝菌放入盆中，加入辣椒、姜、蒜、盐、油、糖、香醋、东古酱油、辣鲜露搅拌均匀，然后装盘，翻入香菜点缀即可。
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