今天教大家做的这道菜是香辣红乳牛肝菌，口感滑爽，肉质细嫩，具有香、辣、咸、鲜、微麻之味，非常好的下酒菜，做法简单，只需要辣椒即可做出美味的牛肝菌。
香辣红乳牛肝菌的做法：
主料：新鲜红乳牛肝菌80克；
辅料：干辣椒10克；
调料：花椒粉、盐适量；
步骤：
1、将红乳牛肝菌清洗干净切成片；
2、旺火放油加干辣椒炸到色黄，倒入红乳牛肝菌，翻白抖煸炒5分钟；
3、再加入盐、花椒粉，再继续煸炒10分钟，待菌中水份收干出油时起锅。
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