今天推荐的这道菜：爆炒红乳牛肝菌；辣椒和红乳牛肝菌搭配，具有鲜、辣、咸的特点，而且具有通肠胃、助消化的功效，对减肥也有一定的作用。
爆炒红乳牛肝菌的做法：
主料：冰冻红乳牛肝菌100克；
辅料：瘦肉100克；
调料：葱1段，姜1块，蒜1个，红青辣椒各1个，盐适量；
步骤：
1、选用的是冰冻红乳牛肝菌，在清洗之前，我们要先把红乳牛肝菌解冻，然后再进行清洗，洗干净沥干水分；
2、瘦肉切丝，辣椒、蒜、姜、葱切好，热锅放油，先放入蒜、姜、葱煸香，然后加入辣椒继续翻炒，然后加入红乳牛肝菌大火翻炒；
3、翻炒到红乳牛肝菌完全熟了，放入适量盐，起锅即可。
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