金耳芦笋炒辽参是一道创新菜，菜式新颖，口感鲜嫩。
金耳芦笋炒辽参的做法：
主料：干金耳60克；
辅料：芦笋70克，干辽参1个；
调料：蒜一头，姜一块，生抽、盐、油适量；
步骤：
1、将干金耳用冷水提前泡发7个小时，直到完全泡发，撕成小块备用；干辽参用冷水提前泡发12个小时，泡软后将肚割开去掉内皮、沙嘴，清洗干净，切片，飞水备用；
2、芦笋洗干净，斜着切，然后下锅焯一下水；
3、热锅放油，煸香蒜、姜，然后放入芦笋、金耳、辽参大火翻炒，出香味加入生抽、盐，继续翻炒，翻炒到熟了即可起锅。
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