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老人头菌被称为植物鲍鱼，有着和鲍鱼同级别的口感和鲜度，而且是烹制素食鲍鱼的最佳原料，那么老人头菌怎么做好吃？
老人头菌产季为每年5月中旬到次年1月初，出菇高峰期为8月、9月、10月，肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，味微酸，适合熘、炒、拌、煲、爆、炖等。
用烧炒的方法做出来的老人头菌，可以搭配辣椒、姜、蒜，味道鲜香、辣，非常下饭。
炖或者煲的老人头菌汤味道鲜甜，不用放任何味精等调料品就可以轻松达到极鲜，非常适合食补养生，可以补脾益肾，滋阴壮阳。
凉拌的老人头菌可以吃到原汁原味，只需要一点辣椒、姜、蒜、盐，特点是新鲜、有嚼劲、爽滑。
总结：老人头菌适合多种做法，每一种做法都可以吃到不同的味道，而老人头菌本身鲜美，怎么做都好吃，喜欢什么方法可以自己选择。
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野生菌
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