青头菌是人们喜爱的一种食用菌。是名贵的食用菌,气味甘淡、微酸。菌盖宽3—12厘米,为初球形,很快变扁半球形并且渐伸展,中部常常稍下凹,不粘,浅绿色到灰色。主产云南滇西三江并流区原始森林地带,生长环境相当纯净,主要生长在树林里的草丛里,每一年六至九月出菇。当地老百姓很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息。刚出土时象球形,后逐渐展开呈扁圆形,菌帽质地十分坚固,为青绿色,表面有一片青褐色鳞片。菌肉为白色,味道柔和,没有特殊气味,炒吃味鲜美。
青头菌的营养价值:青头菌含有蛋白质及碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌富含有17种氨基酸占11.45%、11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸含量极高著称。《滇南本草图说》记载:“青头菌,气味甘淡,微酸无毒,主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。”
青头菌功效:主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气,对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。青头菌烹调后口感滑嫩,香气清淡自在。
烹饪方法:烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩,将甲鱼、乌鸡、土鸡等混一起做汤,其味更鲜、营养更丰富!
-
青头菌是食用菌吗,咳嗽可以吃青头菌吗 日期:2023-07-04 16:44:35 点击:116
大家爱吃青头菌,主要是因为青头菌的鲜美、细嫩、爽滑。那么咳嗽可以吃青头菌吗?青头菌是食用菌吗?...
-
春天有青头菌吗,青头菌炒不熟会中毒吗 日期:2023-07-04 16:43:19 点击:135
野生青头菌肉质细嫩、味道鲜美可口,其美味是很多蘑菇类食材所无法比拟的,那么春天有青头菌吗?青头菌炒不熟会中毒吗?...
-
青头菌含有的脂肪多吗,青头菌的食用周期 日期:2023-07-04 16:40:17 点击:139
青头菌俗称绿红菇、青冈菌、绿菇等,是一种比较少见的著名野生菌类食材,主要产地在云南。那么青头菌含有的脂肪多吗?青头菌的食用周期?...
-
小个的青头菌好吃吗,手术后可以吃青头菌吗 日期:2023-07-04 16:37:32 点击:166
青头菌不仅口感好,味道也非常好,并且还非常容易烹饪,放入锅中煮3-5分钟左右就可以了。那么小个的青头菌好吃吗?手术后可以吃青头菌吗?...
-
吃青头菌会回奶吗,尿酸高可以吃青头菌吗 日期:2023-07-04 16:34:16 点击:123
青头菌在云南是一种辨识度很高的野生菌类食材,也是云南人们很喜欢吃的一种野生食用菌。那么吃青头菌会回奶吗?尿酸高可以吃青头菌吗?...
-
青头菌鸡汤有营养吗,女人吃青头菌的好处 日期:2023-07-04 16:31:42 点击:181
青头菌营养丰富,容易消化和吸收,食用后可以提高身体抵抗力,为身体补充各种微量元素。那么女人吃青头菌的好处有哪些?青头菌鸡汤有营养吗?...
-
青头菌是空心的吗,青头菌是植物吗 日期:2023-07-04 16:28:54 点击:219
青头菌主要以成对形式出现,只要发现一朵,在附近找找,就可以找到另外一朵青头菌。那么青头菌是植物吗?青头菌是空心的吗?...
-
青头菌吃一次有效果吗,青头菌不洗可以冷冻吗 日期:2023-07-04 16:25:52 点击:163
青头菌是云南省特有的珍稀野生食用菌之一,主要出产于大理、丽江、楚雄等地区。那么青头菌吃一次有效果吗?青头菌不洗可以冷冻吗?...
-
宫颈癌能吃青头菌吗,乳腺癌能吃青头菌吗 日期:2023-07-03 20:26:50 点击:174
新鲜青头菌可以炖食、煮食、炒食,但是不宜长时间的烹饪,否则会破坏青头菌的营养成分和鲜美滋味。那么宫颈癌患者能吃青头菌吗?乳腺癌能吃青头菌吗?...
-
淋巴瘤可以吃青头菌吗,青头菌对人体有什么好处 日期:2023-07-03 20:24:35 点击:184
青头菌是典型的低脂肪、低热量、高蛋白、高营养的食材,含有的蛋白质比较高,氨基酸种类也比较齐全,优于大部分蔬菜和水果。那么青头菌对人体有什么好处?淋巴瘤可以吃青头菌...