今天推荐的这道菜肴是：傣家野生珊瑚菌，菜肴的是新鲜珊瑚菌，散发着菌子的鲜香，和其他菌子相比，珊瑚菌的味道更加浓郁，用蒜片提香，用小米辣营造点点辣味，米饭绝配。
傣家野生珊瑚菌的做法：
主料：新鲜珊瑚菌300克；
辅料：酸菜10克（切碎），韭菜10克（切段）；
调料：干椒段5克，小米辣5克（切粒），蒜片5克，盐适量，色拉油500克（过油用）；
步骤：
1、先将珊瑚菌过油，然后沥干油备用；
2、锅中留底油，放入蒜片、小米辣、干椒段、韭菜以及酸菜，煸炒至香；
3、将珊瑚菌加入然后以盐调味即可。
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野生菌
"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构
